È giugno, si accendono i barbecue. Ma quanto pesa realmente una grigliata? Confrontiamo l’energia incorporata in 500g di costine, tofu e hamburger vegetali e il vero impatto di carbonella e gas. I numeri potrebbero cambiare le vostre prossime domeniche all’aperto.

Il settore alimentare è causa del 35% delle emissioni di gas climalteranti in atmosfera ed in generale uno dei settori dell’attività umana a maggior impatto ambientale, eppure pochi se ne curano. Con L’associazione Rubens stiamo curando un menù che permetta alle persone di scegliere il cibo anche in ragione del suo impatto energetico ed ambientale.

Quanto impatta in termini di costo energetico un pasto rispetto a un altro? Iniziamo una serie di confronti che riguardano il cibo con due diete di sostentamento – certamente non auspicabili da parte di un amante della buona tavola – ed un menù più che auto-indulgente!

Si sa che un lavaggio in lavatrice consuma parecchia energia. Meno noto è che anche 3 etti di prosciutto crudo consumino parecchia energia. Possiamo confrontare prosciutto e lavatrice?

Ci han sempre detto che il consumo di carne ha un impatto ambientale significativo e invece scopriamo che è vero il contrario! Ma com’è che non se ne parla sui giornali di tutto il mondo?

La nozione che “la carne inquini più di frutta e verdura” è abbastanza diffusa, la distinzione tra carni rosse e bianche lo è meno, la consapevolezza numerica (quantitativa) dei valori in gioco ancor meno…

Camillo Langone su Il Foglio condanna “l’irrazionalità dell’ambientalismo”: “Che senso ha smettere di mangiare carne per limitare l’impatto ambientale e poi comprare pomodori coltivati nelle serre cilene e portati nei supermercati a bordo di aeroplani?“